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吉備の国もこの連休は良い天気（暑い・・）でよその家ではお出かけかな？（笑）。

我が家では先週に続いて家に缶詰状態で・・・。ガソリンも高くなれば出かけるのにも腰が重く結局、家でゴロゴロ・・・（笑）。

良い天気なのでママさんが梅干しの天日干しをやりました・・。

この天日干しは土用干しとも言われ丁度この時期に三日三晩干す作業なのですがこの作業を行う事で皮も実も均一に干されたシワシワの柔らかくて美味しい梅干なるのと、この天日干しにより、梅の薬効成分や保存性、そして風味までもがＵＰするらしいです。

この作業があるから「梅干し」って言うのでしょうね（笑）。

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とにかく昔の人（先人）の知恵って凄いですね・・（笑）。



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